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菌種培養(yǎng)基
更新時間:2016-04-07   點擊次數(shù):894次

菌種培養(yǎng)基

菌種概述

一、菌種概念

菌種

野生

擔(dān)孢子或子囊孢子

栽培

擴大繁殖后的純次生菌絲體

來歷:野生菌馴化原菌株改良生物技術(shù)創(chuàng)新→優(yōu)良菌株→擴大繁殖→用于

基本要求:實行純培養(yǎng)不含任何雜菌

二、菌種類型★

按目的分為:保藏用種;實驗用種;用種

按級別分為:一級菌種;二級菌種;三級菌種

按狀態(tài)分為:固體菌種、液體菌種

一)級別不同的菌種

概念

培養(yǎng)環(huán)境

用途

特點

(母種)

用分離法得到的純

次生菌絲體

試管、斜面培養(yǎng)基

再生母種

(擴大原種;保藏用種)

菌絲弱而少、

可直接栽培

 

(原種)

將母種擴大至粗放培養(yǎng)基上形成的菌種

大口瓶、較粗放的

液體或固體培養(yǎng)基

擴大栽培種

菌絲較多而壯、

適應(yīng)性較強

種)

將原種擴大至粗放培養(yǎng)

基上形成的菌種

菌種袋、較粗放的

液體或固體培養(yǎng)基

栽培

菌絲多而壯、

應(yīng)性強

注:三級種不可再擴

總過程:母種→原種→栽培種→栽培→子實體→母種

(二)狀態(tài)不同的菌種

概念

特點

固體菌種

用固體基質(zhì)培養(yǎng)的菌種

設(shè)備、工藝簡單;菌齡長而不一致;發(fā)酵率較低

液體菌種

用液體基質(zhì)培養(yǎng)的菌種

設(shè)備、工藝較復(fù)雜;菌齡短而一致;發(fā)酵率高;易老

化和自溶

三、菌種程序

四大步驟:制培養(yǎng)基;滅菌;接種;培養(yǎng)

一、培養(yǎng)基的概述

(一)概念及要求

概念:人工配制的適于菌種生長的營養(yǎng)基質(zhì)

要求:營養(yǎng)種類、比例、水分、

pH

適宜;保持無菌狀態(tài)。

(二)培養(yǎng)基的類型

天然:天然有機物

原料來源

合成:已知成分的化學(xué)藥品

半合成

表面形狀:斜面培養(yǎng)基;平板培養(yǎng)基

液體:營養(yǎng)液

狀態(tài)

固體:天然固體原料

固化:加

1.5%~2%

瓊脂

 

瓊脂特性:屬天然植物多糖

 

,融點

96

℃以上,凝點

40 

℃以下,冷水中不溶,透明度好

 

粘著力強,不被微生物分解利用

 

 

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